[Ariege Le Departement ]

Le 30/06/2025 - Invitation presse - Auteur : Ariege Le Departement | Temps de lecture : +/- 30 secondes

ÉDUCATION | Nouveau challenge culinaire pour les restaurants scolaires des collèges Ariégeois

Terroir ariègeois & recettes traditionnelles, tel était le thème du challenge 2025 qui a été lancé aux équipes de restauration des collèges ariégeois. Tout au long du mois de juin, les 122 agents des collèges se sont prêtés au jeu dont les règles étaient les suivantes :

- Choisir un plat principal et son accompagnement inspirés de la cuisine traditionnelles française ou régionale
- Utiliser exclusivement des produits locaux et bruts

Tâche difficile pour le jury qui a dû délibérer sur la base des 4 critères suivants :

- Qualité des produits locaux utilisés
- Techniques culinaires mises en oeuvre
- Dressage
- Qualité gustative du plat

La Présidente du Département, Christine Téqui, a le plaisir de vous inviter à la cérémonie de remise des prix le :

Mercredi 02 juillet à 11h15, dans les salons de l'Hôtel du Département

La cérémonie sera suivie d'un buffet déjeunatoire élaboré par le chef cuisiner du Conseil Départemental.

Comptant sur votre présence,

INVITATION PRESSE :

Du 02/07/2025 à partir de 11h15
au 02/07/2025