Terroir ariègeois & recettes traditionnelles, tel était le thème du challenge 2025 qui a été lancé aux équipes de restauration des collèges ariégeois. Tout au long du mois de juin, les 122 agents des collèges se sont prêtés au jeu dont les règles étaient les suivantes :
- Choisir un plat principal et son accompagnement inspirés de la cuisine traditionnelles française ou régionale
- Utiliser exclusivement des produits locaux et bruts
Tâche difficile pour le jury qui a dû délibérer sur la base des 4 critères suivants :
- Qualité des produits locaux utilisés
- Techniques culinaires mises en oeuvre
- Dressage
- Qualité gustative du plat
La Présidente du Département, Christine Téqui, a le plaisir de vous inviter à la cérémonie de remise des prix le :
Mercredi 02 juillet à 11h15, dans les salons de l'Hôtel du Département
La cérémonie sera suivie d'un buffet déjeunatoire élaboré par le chef cuisiner du Conseil Départemental.
Comptant sur votre présence,
VOS CONTACTS
Estelle Tabeaud
Directrice de la Communication
05 61 02 09 77
Invitation presse
Du 02/07/2025 au 02/07/2025
À partir de 11h15
5-7 rue du Cap de la Ville
09000 FOIX
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